Se existe uma erva aromática capaz de dividir opiniões com paixão e, ao mesmo tempo, ser a grande estrela da culinária brasileira, especialmente nas cozinhas das regiões Norte e Nordeste, essa erva é o coentro. Com seu aroma inconfundível e sabor marcante, ele é o toque final sagrado da moqueca de peixe, do bobó de […]
Continue lendo...
Se existe uma planta que é paixão nacional e consegue unir beleza ornamental com um show de sabores na cozinha, essa planta é a pimenteira. Ela dá aquele toque de personalidade único aos molhos, enriquece conservas caseiras, transforma carnes e ainda enfeita qualquer varanda com frutos vermelhos, amarelos e roxos. Mas vamos falar a verdade: […]
Continue lendo...
Se tem um tempero que não pode faltar de jeito nenhum na cozinha brasileira, esse tempero é o alho. Ele dá aquele cheiro inconfundível ao arroz fresquinho, é o par perfeito da cebola no refogado, enriquece molhos, marina carnes e ainda carrega uma lista gigante de benefícios para a imunidade. Mas vamos falar a verdade: […]
Continue lendo...
Se existe uma erva que consegue transformar completamente o aroma de uma casa inteira com um simples toque nas folhas, essa erva é o manjericão. Ele é a estrela incontestável da culinária mediterrânea e italiana. É a alma daquele molho pesto clássico batido na hora, o par perfeito da pizza margherita, o segredo de massas […]
Continue lendo...