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Se existe uma planta que é sinônimo de fartura nos quintais brasileiros, essa planta é o chuchuzeiro. Ele é rústico, cresce com uma energia impressionante e, quando recebe o manejo correto, é capaz de entregar dezenas de frutos frescos mês após mês. Mas vamos falar a verdade: muita gente torce o nariz para o chuchu […]

Se tem um tempero que é o verdadeiro curinga da culinária brasileira, esse tempero é a cebolinha. Ela fecha com chave de ouro o nosso cheiro-verde, dá vida a omeletes, transforma uma salada simples, salpica sabor em carnes e molhos, e é a alma daquela sopa quentinha. Mas vamos falar a verdade: ninguém merece comprar […]

Se tem um ingrediente que é a alma da cozinha brasileira, esse ingrediente é a cebola. Ela é a base daquele refogado cheiroso, dá vida a saladas, molhos, carnes e sopas. Mas vamos falar a verdade: você já passou pela frustração de comprar cebolas no mercado que murcham em dois dias ou que estão cheias […]

Se existe uma dupla que reina absoluta no prato e no coração de todos os brasileiros, essa dupla é o arroz com feijão. Além de ser o pilar nutricional das nossas refeições, transbordando proteínas, fibras, ferro e minerais essenciais, o feijão carrega uma memória afetiva única. Mas vamos falar a verdade: você lembra daquela famosa […]

Seja chamada de mandioca, aipim ou macaxeira, essa raiz é uma das maiores riquezas da nossa culinária e o verdadeiro símbolo da resistência nas roças brasileiras. Ela brilha como acompanhamento indispensável do churrasco, vira aquele bolo cremoso de café da tarde, vira farofa crocante, massa de coxinha e faz sucesso absoluta frita como petisco. Mas […]